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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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derecho del vino románico

Término coloquial para la costumbre, introducida por primera vez en los países romanos, de definir el origen de los vinos con límites locales precisos. Además, los vinos se dividen en dos clases de calidad, a saber, los de mayor calidad con un origen geográfico claramente definido y los de menor calidad sin un origen geográfico claramente definido. El origen también se asoció a ciertas directrices relativas a variedades de uva específicas y a la vinificación. En cambio, se habla de la "ley del vino germánica", que no se centra en el origen sino en la denominación de la variedad. La denominación de origen protegida, introducida en Francia tras la Primera Guerra Mundial (1914-1918), se considera la madre de todos los sistemas de origen. Sin embargo, las primeras normativas orientadas al origen ya existían para ciertos vinos en Italia (Chianti), Portugal (Oporto) y España (Rioja). Véase también el apartado Sistema de calidad y Ley del vino.

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua

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