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Enciclopedia

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Crémant d'Alsace

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Descripción de la región "Crémant d'Alsace"

Denominación regional de la región vinícola francesa de Alsacia para el Crémant, un vino espumoso fermentado en botella según el método de Champagne. Este vino ya se producía en el siglo XIX. La clasificación tuvo lugar en 1976. Las uvas tienen que proceder de la zona de la denominación de Alsacia. Se permiten las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Auxerrois y Chardonnay (en Alsacia sólo se permite el vino espumoso), así como la única variedad de vino tinto Pinot Noir (como Blanc de noirs prensado en blanco). El Crémant d'Alsace Rosé, más raro, se elabora con Pinot Noir. Los vinos deben envejecer sobre sus lías durante al menos nueve meses, y el contenido de alcohol debe ser de al menos 8,5% vol., pero la media es de 12% vol. El término Sigillé (sello) en la etiqueta significa que el Crémant ha sido premiado por la Confrérie Saint-Étienne. Los productores más conocidos son Becker, Bestheim, Heimberger, Rieflé, Willm y Wolfberger.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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