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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Cosecha verde

Nombre alternativo (también cosecha en verde) para el aclareo; véase allí.

Adelgazamiento

Reducción de la cosecha de uva como medida de mejora de la calidad en el viñedo, también conocida como aclareo, poda en verde y vendimia en verde, así como vendange vert francesa (vendimia en verde) o éclaircissage. La razón es que un alto rendimiento y una alta calidad de la uva se excluyen mutuamente. Al retirar las uvas, se consigue una mayor acumulación de diversas sustancias en las uvas restantes de la vid. Los efectos son un aumento de las sustancias extraídas, un mayor peso del mosto, la optimización de la relación hoja-fruto, una mayor intensidad del color en los vinos tintos y una mejor resistencia a la sequía. Aparte del aumento general de la calidad, se puede conseguir un efecto positivo a largo plazo especialmente con las plantas jóvenes, ya que pueden desarrollarse mucho mejor.

Ausdünnen - Abschneiden der Traubenteile und Traubenteile am Boden

Poda

Ya durante la poda, se consigue...
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Esta página se ha modificado por última vez el 26 junio, 2021 a las 20:39.

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Egon Mark

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,312 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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