Château Trotte Vieille

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La bodega está situada en Saint-Émilion, en la zona del mismo nombre (Burdeos). Es una de las fincas más antiguas de esta zona, ya que la primera mención de producción de vino se remonta a 1453. Se dice que el nombre original deriva de una anciana que, en aquella época, paseaba regularmente por las cercanías para enterarse de las noticias (La Trotte Vieille = Paseo de la Vieja). La propiedad fue adquirida en 1949 por Marcel Borie (1892-1958), entonces jefe de Borie-Manoux (véase allí la detallada historia familiar).

En 2102, se incorporaron las 3,5 hectáreas de viñedos del Château Bergat, también propiedad de Borie-Manoux. La finca ampliada fue confirmada como Premier Grand Cru Classé B en 2012. Los viñedos abarcan ahora un total de 13,5 hectáreas y están plantados con Merlot (55%), Cabernet Franc (40%) y Cabernet Sauvignon (5%). Algunas hileras de viñas tienen más de 100 años, algunas incluso 150. Este vino tinto de larga crianza madura entre 12 y 18 meses en barricas hasta un 100% nuevas. El segundo vino se llama "La Vieille Dame de Trotte Vieille".

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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