Château Péby Faugères

Descripción del productor de "Château Péby Faugères"

Vino tinto del municipio de Saint-Étienne-de-Lisse, en la región de Saint-Émilion (Burdeos). No es una finca propia, sino que las casi ocho hectáreas de viñedos que se utilizan para él forman parte del Château Faugères (véase allí la historia). Esta finca fue comprada por el empresario suizo Silvio Denz a la anterior propietaria, Corinne Guisez, en 2005. Como homenaje a su marido Pierre-Bernard (Péby para los amigos), fallecido en 1998, seleccionó las mejores parcelas con cepas de Merlot de una edad media de 45 años y elaboró por primera vez un vino llamado "Péby Faugères" en la añada 2000. A partir de la añada 2005, pasó a llamarse "Château Péby Faugères" (también "Château Faugères Cuvée Spéciale Péby"). Fue clasificado como Grand Cru Classé en 2012. Según el crítico de vinos estadounidense Robert Parker, es uno de los mejores vinos de Burdeos. Este vino tinto de larga duración se elabora con un 100% de uvas Merlot de rendimiento extremadamente bajo (2009: 18 hl/ha). Madura durante 18 meses en barricas 100% nuevas. Sólo se producen unas 800 cajas al año.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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