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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Brix

El matemático e ingeniero alemán Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix (1798-1870) trabajó como ingeniero civil en varios puestos. Fue director de la Real Comisión Prusiana de Calibración Normal, miembro de la diputación técnica de comercio del Ministerio de Comercio y de la diputación técnica de construcción, y profesor de matemáticas aplicadas en el Instituto de Comercio de Berlín. En la Academia de la Construcción de Berlín fue profesor de análisis superior y matemáticas aplicadas. En 1870, desarrolló una unidad de medida que lleva su nombre para la densidad relativa en un líquido (materia seca soluble) y, por tanto, el contenido de azúcar. Indirectamente, esto da un valor objetivo del grado de madurez de una fruta. Se utiliza principalmente en la industria frutícola, pero en los países anglosajones también se utiliza para determinar el peso del mosto en las uvas o el mosto de uva. Otras unidades de medida son Babo, Balling, Baumé y Oechsle.

Esta página se ha modificado por última vez el 26 abril, 2022 a las 15:51.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,995 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,080 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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