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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,533 entradas.

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Pièce

En las zonas francesas de Armagnac, Borgoña y en la Champagne se utilizan barricas de tipo panzón en la viticultura. Sin embargo, los volúmenes son algo diferentes en cada una de las regiones vitivinícolas. La clásica "Pièce Bourguignonne" de la Côte d'Or tiene una capacidad de 228 litros, las utilizadas en el Beaujolais y el Mâconnais 215 litros, y la utilizada en el Champagne 205 litros. Tradicionalmente, los aros de la barrica solían estar pintados de negro (a diferencia de los de la barrica, de color claro y con puntas). La altura de la barrica robusta es de algo menos de 90 centímetros, y el grosor de las duelas de 30 milímetros. En tamaño y forma se asemeja a la barrica clásica (225 litros), pero es un poco más corpulenta. Véase también una lista de todas las barricas en Tipos de barricas y en Recipientes para vino.

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Lothar Lindner
Innsbruck

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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