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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Barbera del Monferrato

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Descripción de la región "Barbera del Monferrato DOC"

Zona DOC para vinos tintos en la región italiana de Piamonte. La zona abarca 727 hectáreas de viñedos en 214 municipios de las dos provincias de Asti (116) y Alessandria (98). Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse el lugar Vigna plus. El vino se produce a partir de la variedad Barbera (85% como mínimo), así como Freisa y/o Grignolino y/o Dolcetto (15% como máximo). Debe tener una graduación alcohólica mínima de 11,5% vol, o de 12% vol si se menciona el viñedo. No se prescribe ningún periodo de envejecimiento. También existe un Frizzante (no es posible indicar el viñedo). El tipo de vino Barbera del Monferrato Superiore, con mayor graduación alcohólica y periodo mínimo de maduración, se clasificó como zona DOCG independiente en 2008. Otras dos zonas del Piamonte con vinos tintos dominados por el Barbera son Barbera d'Asti y Barbera d'Alba.

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La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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