Arroba

Nombre de una medida líquida y unidad de peso que se utilizaba en España y Portugal, especialmente para el aceite, el vino y la miel. En algunos países de América Latina, la arroba sigue siendo una medida de peso o cantidad muy común para alimentos básicos como la harina, el azúcar, el maíz, los frijoles y el arroz, así como para las hojas de coca. El volumen era/es algo diferente según el país y también localmente. Los valores oscilan entre 10 y 15 l o kg.

En España, la arroba se sigue utilizando en cierta medida para una determinada cantidad de uvas que se encajan en una cesta de vendimia durante la vendimia. Cuando se vendimia para la producción de jerez, se entiende por arroba una cesta de recogida con 11,5 kg de uva. Una carretada consta de 62 arrobas. Véase también unidades de medida.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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