Vinsanto

Denominación utilizada exclusivamente en la isla griega de Santorini para un vino dulce elaborado con uvas secas clasificado como OPAP (denominación de origen de calidad superior). El nombre se originó bajo el dominio veneciano y significa "vino de Santorini". Aunque un Vinsanto tiene cierto parecido con un Vin Santo de la Toscana en Italia, es un producto distinto, sobre todo por su mayor contenido en ácido. El Vinsanto fue probablemente el modelo del Vin Santo, llamado "vino santo" (los italianos, sin embargo, afirman exactamente lo contrario). Antiguamente, el Vinsanto era el vino de misa de la Iglesia Ortodoxa Rusa y un importante artículo de exportación.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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