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Enciclopedia
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Vinsanto

Denominación utilizada exclusivamente en la isla griega de Santorini para un vino dulce elaborado con uvas secas clasificado como OPAP (denominación de origen de calidad superior). El nombre se originó bajo el dominio veneciano y significa "vino de Santorini". Aunque un Vinsanto tiene cierto parecido con un Vin Santo de la Toscana en Italia, es un producto distinto, sobre todo por su mayor contenido en ácido. El Vinsanto fue probablemente el modelo del Vin Santo, llamado "vino santo" (los italianos, sin embargo, afirman exactamente lo contrario). Antiguamente, el Vinsanto era el vino de misa de la Iglesia Ortodoxa Rusa y un importante artículo de exportación.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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