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Enciclopedia

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Vinsanto

Nombre utilizado exclusivamente en la isla griega de Santorini para un vino dulce elaborado con uvas pasas clasificado como OPAP (denominación de origen de calidad superior). El nombre tiene su origen en la dominación veneciana y significa "vino de Santorini". Aunque un Vinsanto tiene cierto parecido con un Vin Santo de la región italiana de Toscana, es un producto distintivo, sobre todo por su mayor acidez. El Vinsanto fue probablemente el modelo del Vin Santo, conocido como el "vino santo" (aunque los italianos afirman exactamente lo contrario). El Vinsanto era el vino de misa de la Iglesia Ortodoxa Rusa y un importante producto de exportación.

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