Vernaccia di San Gimignano (variedad de vid)

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Es una de las muchas variedades de Vernaccia. Los sinónimos son Bervedino, Caccione, Drupeccio, Piccabòn, Primaticcio Bianco, Trupeccio, Uva Bianca Antica, Uva Vecchia, Vernaccia, Vernaccia Bianca di San Gimignano y Vernaccia di Toscana. No debe confundirse con las variedades Drupeggio o Vernaccia di Oristano, a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados en 2011, la variedad Bervedino es idéntica. Según varias hipótesis, debería proceder de Liguria, o de España o Grecia. Esta variedad tan antigua fue mencionada por primera vez en 1276 en el municipio de San Gimignano (provincia de Siena) en la Toscana. En el siglo XVI, fue elogiado por el maestro de bodega del Papa Pablo III. (1468-1549) lo elogió.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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