TVE

Código de producción en las etiquetas de los vinos especiales de Madeira; véase en Torna Viagem.

Término portugués que designa los vinos de postre especiales de Madeira o Setúbal, que han pasado por el tradicional y antaño habitual viaje en barco por los trópicos. Este tipo especial de producción, que también se conoce como madeirización por su sabor y color típicos, surgió por pura casualidad en el siglo XVII (a más tardar), cuando los vinos de Madeira se exportaban en barco desde la capital, Funchal, a Sudamérica (Brasil) y otras colonias de ultramar como Angola, Mozambique y Macao, junto con otras mercancías. Para mantener cierto dulzor y aumentar la vida útil de estos vinos, se fortificaban con alcohol para detener la fermentación. Esto no era nada fuera de lo común y se conoce también por el vino de Oporto y el jerez español.

Vinhos de torna-viagem - Fass und Segelschiff

Invención del proceso

A veces, los vinos de Madeira no podían comercializarse y se devolvían, por lo que cruzaban dos veces el...

Texto completo

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Bienvenido de nuevo!

TVE

Torna Viagem

Invención del proceso

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

EVENTOS CERCA DE TI