En menor medida (también correoso, curtido) una descripción completamente positiva para el olor y el sabor de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino. La impresión entre ácida y amarga y ligeramente astringente recuerda al cuero recién curtido, para cuya producción se utilizan curtientes. Sin embargo, los tonos de cuero también pueden darse en las dos faltas del vino, el olor a corcho y el sudor de caballo (para este último, a veces se utilizan los términos tono de cuero o tono de silla de montar). Los términos relacionados con "leathery" son " animal" y "selchig".
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien