Timorasso

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Morasso, Timoraccio, Timorazza y Timuassa. Según los análisis de ADN realizados en 2006, existe una relación de parentesco con la variedad Lambruschetto. Esta cepa de maduración temprana a media es susceptible a las bayas pequeñas y a la botrytis. Suele producir vinos blancos de alta graduación con una acidez bastante viva y aromas de miel, especias y frutos secos, así como cierto potencial de envejecimiento. La variedad es conocida en el Piamonte desde el siglo XV y ya enriqueció la mesa del Papa Pablo III. (1468-1549). En el siglo XIX se cultivaba ampliamente y el vino se exportaba en grandes cantidades a Alemania y Suiza como vino de mezcla. Sin embargo, tras el desastre de la filoxera, se abandonó en favor de variedades más fértiles como la Cortese. A partir de 1987 fue recuperada por el enólogo Walter Massa, que también promovió con éxito la clasificación DOC Colli Tortonesi Timorasso. Se cultiva en las dos provincias de Asti y Alessandria y también está permitido en el vino de la DOC Monferrato. La superficie cultivada italiana en 2016 fue de 123 hectáreas con una tendencia a la baja (estadísticas de Kym Anderson).

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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