Baya pequeña

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Término que designa el desarrollo insuficiente o el trastorno fisiológico de la vid, que se manifiesta por un tamaño desigual y una maduración insuficiente de las bayas. Por regla general, la proporción de flores que se convierten en bayas es sólo del 30 al 60%, dependiendo de la variedad de uva (tasa de floración), la vid no podría llevar todos los frutos a su plena maduración. Se trata de una manifestación del "trickling", es decir, un trastorno de la fecundación. La causa más común es el frío, las lluvias u otras inclemencias meteorológicas en la fase de floración del ciclo vegetativo anual. También pueden influir otros factores, como las carencias de nutrientes, especialmente de boro. Normalmente, hay muchas bayas pequeñas, verdes y duras (bayas disparadas) que permanecen inmaduras. Sin embargo, las bayas también pueden madurar más tarde con un contenido elevado de azúcar pero bajo de ácido. Algunas variedades de uva, clones o portainjertos son especialmente susceptibles debido a su disposición genética. Entre ellas se encuentran Cabernet Sauvignon, Cot, Gewürztraminer, Muskat-Ottonel, Ortega, Sangiovese, Zinfandel y Zweigelt.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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