Sideritis

Esta variedad de uva blanca con bayas de color rosa a rojo oscuro es originaria de Grecia. El nombre deriva de "sidero" (hierro) y hace referencia a las duras pieles de las bayas. Los sinónimos son akaki, chimoniatiko, sideritas, sideritis scopelan, sideritis scopelou y sidiritis. La abramificación (filiación) es desconocida. Por confusión, también existe una variedad casi extinta de este nombre en la isla de Chipre, pero tiene un perfil de ADN completamente diferente. Es una cepa de maduración muy tardía, susceptible a las enfermedades, especialmente a la botritis y al oídio, pero resistente a la sequía y a la sequedad. Produce vinos frescos y ácidos con una nota de pimienta y también se utiliza como uva de mesa. La variedad se cultiva en el norte del Peloponeso, principalmente en la denominación de Patras. También hay otras poblaciones en el Ática y en Tesalia. Se suele mezclar con la variedad Roditis. No se informó de ninguna población en 2016 (Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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