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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,430 entradas.

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Residuos verdes

Término de ; véase allí.

Reducción de las uvas como medida de mejora de la calidad en el viñedo, también conocida como aclareo, poda, vendimia en verde, vendange vert (vendimia en verde) o éclaircissage. La razón es que un alto rendimiento y una alta calidad de la uva se excluyen mutuamente.

Efecto positivo

La retirada de uvas aumenta la acumulación de diversas sustancias en las uvas que quedan en la vid. Los efectos positivos son un aumento de las sustancias extraídas, un mayor peso del mosto, la optimización de la relación hoja-fruto, una mayor intensidad de color en los vinos tintos y una mejor resistencia a la sequía. Aparte del aumento general de la calidad, puede conseguirse un efecto positivo a largo plazo, especialmente con las vides jóvenes, ya que éstas pueden desarrollarse mucho mejor.

Ausdünnen - Abschneiden der Traubenteile und Traubenteile am Boden

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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