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Pinzas para champán

Dispositivo especial para abrir una botella de champán o de vino espumoso cerrada con un corcho clásico. En primer lugar, se retira el agravio. A continuación, se colocan las pinzas alrededor del corcho y éste se afloja con cuidado. Ahora se coloca una servilleta de tela alrededor del cuello de la botella y se saca el corcho lentamente con las pinzas o a mano. La servilleta sirve de protección contra la posible formación de espuma. Una forma espectacular es la llamada Sabrieren (cabezas de champán). Ver sobre el tema de la apertura de botellas también en sacacorchos, pinzas para vino de Oporto y disfrute del vino.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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