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Denominación de origen del distrito de Iraklio, en la isla griega de Creta, cerca de la capital, Heraklion. Peza es una de las cuatro zonas POP de la isla; las zonas POP de Archanes y Dafnes la limitan por el oeste. Los viñedos deben estar situados a más de 300 metros sobre el nivel del mar. El vino tinto, de color intenso, se elabora con las variedades autóctonas Kotsifali (75%) y Mandilaria. El vino blanco se elabora con la variedad Vilana . Ambos vinos se vinifican en seco. Los productores más conocidos son las bodegas Creta Olympias, Lyrarakis y Tsantali.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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