El Estado democrático de Israel (en hebreo ישראל Yisra'el; en árabe إِسْرَائِيل ʾIsrāʾīl) está situado en Oriente Próximo, en la costa oriental del mar Mediterráneo. Su territorio central abarca 22.380 km², y los territorios ocupados, 6.831 km². Israel limita con Líbano, Siria, Jordania y Egipto, así como con la Franja de Gaza y Cisjordania. La capital de Israel es Jerusalén; sin embargo, las Naciones Unidas y la mayoría de sus Estados miembros no reconocen Jerusalén como capital israelí.
Los territorios ocupados por Israel comprenden hoy Cisjordania, incluido Jerusalén Este, la Franja de Gaza y los Altos del Golán. La península del Sinaí, que Israel también conquistó en la Guerra de los Seis Días de 1967, fue devuelta a Egipto en el tratado de paz de Camp David de 1982. La Franja de Gaza quedó libre de asentamientos y bases militares israelíes en 2005, pero la ONU sigue considerándola territorio palestino ocupado por Israel. Israel también ha ocupado territorio en Líbano varias veces desde 1978, pero se retiró de Líbano en 2000.
Historia
La tierra de Canaán, origen del actual Israel, es una de las regiones vinícolas más antiguas. La "Tierra Prometida" fue colonizada por los israelitas de Abraham entre 2000 y 1900 y por Moisés entre 1300 y 1200 antes de Cristo. Sin embargo, no se trataba exactamente de la misma zona, ya que las fronteras eran fluidas y cambiaban constantemente. Canaán se extendía desde Sidón (actual Sayda, en Líbano) hasta Gaza y abarcaba la franja costera y el interior de la costa oriental del Mediterráneo, incluido el actual Israel y partes de Líbano, Jordania y Siria. El nombre actual de Palestina (no confundir con la zona autónoma palestina de Cisjordania, mucho más pequeña) no apareció hasta el siglo II d.C. bajo el dominio romano. En la época de Moisés, Fenicia (Siria, Líbano), el Reino Hitita (Armenia) y Asiria (Irak) se extendían de norte a noreste, al igual que Egipto (Reino Superior) al sur. La viticultura desempeñó un papel importante en estos países y el paisaje mesopotámico se considera una de las cunas de la cultura del vino.
La viticultura en la Antigüedad
Los viñedos situados entre el Mediterráneo y el Mar Muerto producían grandes cantidades de vino, que también se suministraba a la corte egipcia. El vino desempeñaba un papel importante para los israelitas y formaba parte de su vida religiosa y cultural. En la Biblia hay muchos ejemplos de la cultura de la bebida de la época. Algunos reyes judíos dieron sus nombres a botellas de gran tamaño, como Salomón (el juicio de Salomón en la imagen de la derecha), Jeroboam y Roboam. El rey babilonio Nabucodonosor II (605-562 a.C.) conquistó Jerusalén en 586 a.C. Incluso tras la destrucción de Jerusalén y la expulsión de los judíos bajo el emperador Tito (39-81) en el año 70 d.C., la viticultura continuó bajo el dominio romano. Tras la conquista árabe en torno al 650 d.C., la mayoría de los viñedos fueron talados debido a la prohibición musulmana del alcohol. No fue hasta las Cruzadas, entre 1100 y 1300, cuando se produjo un retorno temporal de la viticultura modesta. Sin embargo, tras la expulsión definitiva de los judíos, se paralizó por...
