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Nobleza

La variedad de uva blanca (también Freiburg 128-40) es un nuevo cruce entre Silvaner x Chasselas Blanc (Chasselas) según los análisis de ADN publicados en 2012. La cruz fue realizada en 1940 por el Dr. Johannes Zimmermann (1907-1998) en el Instituto Estatal de Viticultura de Friburgo. La protección de las obtenciones vegetales se concedió en 1971. La cepa de maduración media es susceptible a la botrytis. Produce vinos blancos ácidos de sabor neutro, que se utilizan principalmente para la elaboración de vinos espumosos. En Alemania, ocupa 50 hectáreas de viñedos con una fuerte tendencia a la baja. En Suiza, se cultiva en 0,5 hectáreas en el lago de Biel. En 2016, se designaron un total de 51 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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