El biólogo y viticultor alemán Dr. Johannes Zimmermann (1907-1998) estudió ciencias naturales y aprobó el examen estatal de biología, química y geografía. En 1934 se incorporó al antiguo Instituto de Viticultura de Baden, en Friburgo, donde fue responsable de la viticultura y la microbiología. A partir de 1937, la viticultura de Baden se transfirió a la Reichsrebenzüchtung Baden, que dirigió Johannes Zimmermann hasta el final de la guerra en 1945. Trabajó en el Instituto Estatal de Viticultura de Friburgo (Baden-Württemberg) hasta 1972. Zimmermann fue pionero en las disciplinas de selección de clones y cruces y se preocupó por la cuestión de poder prescindir, en la medida de lo posible, del uso de fitosanitarios químicos.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)