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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Medidor de etanol

Para determinar el contenido de alcohol, véase el apartado de pruebas analíticas.

Un componente importante y objetivo del control de calidad en viticultura. Existen varios métodos para determinar la cantidad de ingredientes del vino de forma objetiva y mensurable mediante ayudas técnicas, físicas, ópticas y químicas. Esto contrasta con el examen sensorial (organoléptico), en el que se realiza una evaluación subjetiva utilizando únicamente los órganos sensoriales humanos. Es obligatorio realizar una prueba analítica para conceder el número de prueba oficial (en Alemania) y el número de prueba estatal (en Austria) a los vinos de calidad (y, por tanto, también a los vinos Prädikat). Entre otras cosas, se determina el contenido de alcohol (presente, total), el...

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Voces de nuestros miembros

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,520 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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04.05.2024 Alemania Degustación de vinos Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vinos, aprox. 0,1l cada uno y pasteles | 19 € p.p. | Sábado, 4.5.2024

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25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua

07.06.2024 Aachen, Alemania Vino blanco frente a Vino Blanco Vinos blancos alemanes y españoles

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