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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Jura

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Descripción de la región "Jura"

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La región vitivinícola se encuentra en el este de Francia, entre Borgoña y Suiza. Tiene una larga historia vinícola documentada por el escritor romano Plinio el Viejo (23-79), como demuestran las numerosas ánforas de vino romanas encontradas aquí. El vino de esta región ya era muy popular en la Edad Media y uno de sus amantes fue el rey Enrique IV (1553-1610). Fue en la ciudad de Dôle donde nació Louis Pasteur (1822-1895) y fue en la ciudad de Arbois donde realizó sus investigaciones pioneras sobre la oxidación y la fermentación. Antes de la catástrofe de la filoxera, la superficie de viñedo era más de diez veces mayor, con 20.000 hectáreas. En aquella época, se cultivaban más de 40 tipos de uva autóctonos.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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