Muchos pueblos antiguos tenían un dios para el vino, a menudo relacionado con el amor, la alegría de vivir, la fertilidad, el éxtasis y la bebida exuberante. En los antiguos mitos y obras religiosas, muchos aparecen representados con un símbolo correspondiente, por ejemplo una copa de vino, una vid o un racimo de uvas. Estos dioses (o gobernantes famosos equiparados a los dioses) llevaban el vino a la gente como regalo divino. El vino también desempeña un papel central en todas las denominaciones del cristianismo (ortodoxa, católica y protestante) como parte de la Eucaristía en formas ligeramente diferentes.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena