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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,793 entradas.

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hormigueo

Descripción del vino en relación con la impresión de sabor; véase espumoso.

espumoso

Designación de un vino (también fresco o espumoso) en el contexto de una evaluación o dirección de vino, que está relacionada con el contenido de dióxido de carbono. Un vino blanco joven espumoso tiene un contenido de dióxido de carbono de 1 g/l, mientras que el contenido del vino tinto no debe superar los 0,6 g/l. El gas producido durante la fermentación, además del alcohol, es un componente normal del vino. Así lo demuestran las pequeñas burbujas que suben en la copa de vino.

Efecto en los vinos

En los vinos blancos, la efervescencia es deseable y a menudo se produce debido a la tendencia a...
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Esta página se ha modificado por última vez el 2 enero, 2024 a las 10:51.

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Hans-Georg Schwarz

Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.

Hans-Georg Schwarz
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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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