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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,382 entradas.

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fresco

Descripción del sabor u olor de un vino en el contexto de una evaluación o dirección del vino. Puede referirse a una acidez elevada, especialmente al ácido tartárico, y/o al ácido carbónico espumoso, en cuyo caso el término correcto es más bien ácido. Sin embargo, en determinadas circunstancias, también puede significar la temperatura del vino. Por lo tanto, esto sólo tiene sentido en el contexto de la descripción. El término fresco de bodega tiene un significado ligeramente diferente. Los términos relacionados con connotaciones positivas son fino-ácido, fresco, vivo, nervioso, picante, rezante y acerado. Una proporción excesivamente alta o inarmónica de ácidos se describe con los términos negativos de agresivo, acético, nervioso, agrio y punzante.

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,382 Palabras clave · 46,989 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,716 Pronunciaciones · 202,680 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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