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Copas de vino

A pesar de sus muchas variantes, las copas de vino tienen la misma estructura básica. Constan de pie, tallo y (en muchas formas) copa. La chimenea es el espacio entre el vino vertido y el borde superior de la copa. La mayor diferencia es la forma de la copa. Cuanto más bulbosa sea la copa, mayor será la superficie del líquido. Y cuanto más larga o alta sea la chimenea, mayor será el volumen. Cuanto mayor es la superficie y el volumen, más intensamente pueden desplegarse las fragancias. También hay copas de vino sin pie, y algunas, como en las tabernas de vino, con asa. Éstas sólo las aceptan los puristas para beber agua o vinos de barril sencillos. Beber un Grand Vin de Burdeos darasu sería un sacrilegio. Sin embargo, son especialmente populares en los países del Sur.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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