Denominación adicional para "calidades de vino mejores o sobresalientes" en Portugal y España con especificaciones de producción más elevadas, reservadas para el nivel de calidad más alto (DO, DOC o DOCa).
En este caso, se trata de un vino con unos requisitos definidos más elevados en términos de vinificación, grado alcohólico y envejecimiento (duración de la crianza en barrica y botella) que los embotellados normales. La normativa se aplica principalmente a los vinos tintos; en el caso de los...
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La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden