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La bodega está situada en el municipio de Mezzolombardo, en la zona del Trentino, en la doble región de Trentino-Alto Adigio. La bodega fue fundada en 1901. Hoy es propiedad de Elisabeta Foradori, así como de Emilio y Theo Zierock. Los viñedos cubren 25 hectáreas de viñedos propios, de otras 4 hectáreas se compran uvas. Se procesan las variedades de vino blanco Pinot Grigio (Pinot Gris), Manzoni Bianco y Nosiola, así como la variedad de vino tinto Teroldego. Desde 2009, la viticultura biodinámica se practica según las normas certificadas de las dos asociaciones DEMETER e ICEA. La gama de productos incluye varios vinos IGT Delle Dolomiti. Los vinos de los monovarietales Morei, Sgarzon y Fontanasanta se vinifican en Tinajas (ánforas de arcilla españolas). Entre los vinos de primera calidad se encuentran el "Granato" (Teroldego de cepas viejas, 18 meses en grandes barricas de madera) y el Nosiola Fontanasanta (8 meses de maceración en tinaja). Cada año se producen unas 150.000 botellas de vino, el 70% de las cuales se exportan a Alemania, Noruega, Suiza, Canadá, Japón y Estados Unidos. La bodega es miembro de la asociación biodinámica "La Renaissance des Appellations".

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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