ICEA

Organización (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale = Instituto para la Certificación en materia de Ética y Medio Ambiente) con sede en Bolonia, Italia, para el control y la certificación de empresas. Uno de sus principios es que, además de los aspectos ecológicos (conciencia medioambiental), los valores éticos y sociales de los derechos y la dignidad de los trabajadores deben desempeñar un papel en la producción, así como la protección del consumidor en el caso de los productos. El área de negocio incluye productos de la agricultura ecológica, así como productos y procesos de otros sectores orientados a la agricultura ecológica. Se trata de alimentos (producción ecológica y acuicultura ecológica) y no alimentarios (cosméticos y productos de limpieza ecológicos, textiles ecológicos, mobiliario ecológico, materiales para edificios, sostenibilidad en la gestión de espacios verdes).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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