Domdechant Werner’sches Weingut

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La bodega está situada en el municipio de Hochheim, en la región vinícola alemana de Rheingau. Sus orígenes se remontan a 1780, cuando el padre del deán de la catedral de Maguncia, el Dr. Franz Werner, compró el viñedo al conde York. Según la crónica, la primera subasta de vino tuvo lugar en 1795. Incluso hoy en día, la finca participa regularmente en subastas y en la Bolsa del Vino de Maguncia. En la actualidad, el Dr. Franz Werner Michel es la séptima generación de la familia que dirige la finca. Los viñedos abarcan 13 hectáreas en los viñedos de Hochheim Domdechaney, Hölle, Kirchenstück, Stein, Stielweg y Reichestal, todos ellos clasificados como " Erstes Gewächs" de acuerdo con la ordenanza de la marca de calidad de Rheingau. Están plantados en un 98% con Riesling, el pequeño resto con Pinot Noir y Frühburgunder. Los vinos Riesling, ricos en extracto y de larga vida, maduran individualmente según el tipo de vino. Los vinos se venden principalmente a la gastronomía y comercio tradicional, dos tercios se exportan. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania).

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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