La bodega está situada en el municipio de Montpeyroux, en el departamento de Hérault, en la región vinícola francesa de Languedoc. Fue fundada en 1987 por los dos viticultores Aimé Commeyras y Claude Villar, así como por el Dr. Pierre-Louis Teissedre, profesor de enología en Montpellier. Los viñedos cubren casi 20 hectáreas. En 18 hectáreas se cultivan las variedades tintas Syrah (aproximadamente la mitad), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) y Cabernet Sauvignon, así como en 1,5 hectáreas las variedades blancas Viognier y Sauvignon Blanc. La gama de productos incluye vinos AOC Languedoc y Montpeyroux, así como vinos IGP.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena