El cambio climático ha aumentado la frecuencia de las temperaturas extremas. Esto se refleja en el aumento del número de días tropicales (días con temperaturas superiores a 30 °C), que aumentan cada año. En estos días en particular, el estrés térmico puede tener un impacto negativo en las funciones del viñedo y causar daños directos en las hojas de la vid y en las bayas. El peligro potencial surge principalmente de un periodo de calor con temperaturas muy altas tras un periodo fresco y una humedad muy baja. Otras causas son la defoliación demasiado radical en la zona de la uva o la defoliación debida a fuertes tormentas de granizo.
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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen