Coteaux Varois en Provence

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Descripción de la región "Coteaux Varois AOC"

Zona AOC (también Coteaux Varois en Provence) en el centro de la región vitícola francesa de Provenza como enclave dentro de la zona AOC Côtes de Provence. Los viñedos cubren 1.750 hectáreas de vides en 28 municipios del departamento de Var, centrados en Brignoles, antaño residencia de verano de los Condes de Provenza. Dos tercios del vino tinto producido se mezclan con un 80% de Mourvèdre (Monastrell), Syrah y Grenache Noir (Garnacha Tinta), así como un máximo de 20% de Cinsaut, Carignan Noir (Mazuelo) y Cabernet Sauvignon. El rosado se elabora con un 70% de Mourvèdre, Syrah y Grenache Noir, y un máximo de 30% de Cinsaut, Carignan Noir, Cabernet Sauvignon y Tibouren. El vino blanco se produce a partir de un máximo de 30% de Vermentino, un máximo de 30% de Sémillon, un máximo de 25% de Ugni Blanc (Trebbiano Toscano), así como de Clairette y Grenache Blanc (Garnacha Blanca). Los productores más conocidos son Domaine de Chaberts, Domaine du Deffends, Château la Galisse, Château Margillerie, Château Real Martin, Château Routas, Domaine de St-Jean, Château Thuerry y Doimaine de Valcolombe.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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