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Zona AOC en el este de la región vitícola francesa de Provenza con unas cuatro quintas partes de la superficie. En el oeste, se encuentran las dos zonas AOC Coteaux d'Aix-en-Provence y Coteaux Varois en Provence. Los viñedos cubren unas 20.000 hectáreas de viñedos en los tres departamentos de Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône y Var. Tres tipos de suelo diferentes y una variedad de cepas permitidas dan lugar a diferentes estilos de vino. Alrededor del 80% de la producción son vinos rosados, que se embotellan en una botella especial con forma de cono. El vino tinto y el rosado se mezclan a partir de al menos dos y en total al menos el 80% de las variedades principales Cinsaut, Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell), Syrah y Tibouren, las variedades secundarias Barbaroux, Cabernet Sauvignon, Pécoui Touar (Calitor Noir) y Carignan Noir (Mazuelo), así como un máximo del 10% de variedades blancas. Los vinos blancos se producen a partir de las variedades Clairette, Sémillon, Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) y Rolle (Vermentino). Una sub-denominación creada en 2005 es Côtes de Provence Sainte-Victoire, que incluye siete municipios en las estribaciones de su montaña homónima. Sólo se aplica a los vinos rosados y tintos.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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