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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,263 entradas.

Corva

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Corbera, Crova, Crova di Bobbio, Crova di Voghera y Crova Nera. Debido a las similitudes del nombre y a los sinónimos aparentemente sugerentes, se ha confundido a menudo con las dos variedades Corvina Veronese y Lambrusca di Alessandria (sinónimo Corva). Esta antigua variedad estaba muy extendida en la provincia de Brescia, en Lombardía. Hoy en día, está prácticamente extinguida. La hacienda vinícola de Pusterla cultiva el viñedo "Vigneto Pusterla", situado a los pies del castillo, en el centro de la ciudad de Brescia, donde crecen en cuatro hectáreas variedades autóctonas, algunas de ellas muy raras, de las que se vinifica la cuvee especial IGT Ronchi di Brescia. Entre ellas se encuentran Groppello Gentile, Invernenga, Maiolina, Marzemino, Schiava Grossa y Corva. En 2007, este viñedo fue definido como patrimonio cultural por la asociación Slow Food. No se registraron existencias en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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