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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Crema

Capa formada por bacterias y levaduras especiales (levaduras de nata) en forma de piel gris blanquecina (Kuhme) sobre líquidos fermentados ricos en nutrientes como el vino, el vinagre o la cerveza. Esta capa se vuelve peluda con el tiempo y suele colorearse en la fase final. Las levaduras de nata necesitan oxígeno y pueden formar varios milímetros de espesor en la superficie del vino tras la fermentación si el recipiente no está lleno hasta el borde y la burbuja de oxígeno...
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Esta página se ha modificado por última vez el 6 julio, 2021 a las 21:20.

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Egon Mark

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,335 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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