Johann Philipp Bronner (1792-1864), bodeguero alemán y pionero de la viticultura, se formó primero como farmacéutico y estudió farmacia en Würzburg (Franconia). En el prefacio de su primer libro "Die Verbesserung des Weinbaus" ("La mejora de la viticultura"), publicado en 1830, Bronner menciona que en 1826 pudo adquirir un terreno baldío en Wiesloch, en el que cultivó vides. Aquí probó diferentes métodos de poda y estableció un vivero modelo con 400 variedades de uva diferentes, que comprendían varias 100.000 vides. En 1839, la zona fue bautizada en honor al Margrave Karl III. Wilhelm (1679-1738), y Bronner recibió el título de "Ökonomierat" por sus servicios a la viticultura. Siguiendo su lema "Captar y utilizar el espíritu de la época", Bronner viajó por muchas zonas vinícolas, en parte por encargo del gobierno de Baden. En Alemania, se trataba de las actuales regiones vitivinícolas del Palatinado, Mosela, Rheingau, Sajonia y Württemberg, así como de Francia, Suiza, Austria-Hungría e Italia.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien