Bío-Bío

La región vitivinícola del Valle del Bío-Bío (también Región del Bío-Bío, Valle del Bío-Bío) está situada a 500 kilómetros al sur de la capital, Santiago de Chile. Junto con las dos zonas de Itata y Malleco, forma la región del Valle Sur. Después del Bío-Bío, sólo le sigue el pequeño Malleco como la zona chilena más austral. El clima es fresco y ventoso, con precipitaciones suficientes. Los viñedos se sitúan a lo largo del río Bío-Bío en suelos fértiles, arenosos y pedregosos procedentes de depósitos fluviales. A diferencia de las zonas chilenas más septentrionales, la pluviometría suficiente permite prescindir del riego artificial. Aquí se cultivan principalmente las tradicionales Moscatel de Alejandría y País (Listán Prieto). Otras variedades son Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer y Pinot Noir. Se producen sobre todo vinos de masa sencillos, pero cada vez más también vinos de calidad de variedades internacionales. La bodega Viña Canata se describe a sí misma como la más meridional del mundo. Otros productores son Carpe Diem, Don Francisco y VinSur.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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