VinPerfect

Esta empresa estadounidense con sede en el Valle de Napa fue fundada en 2007 por Tim Keller (antiguo viticultor). Durante sus estudios de maestría en la Universidad de California en Davis, desarrolló un tapón de rosca especial que permite un suministro de oxígeno dirigido durante el almacenamiento o la maduración de las botellas. Se supone que un suministro continuo de oxígeno tiene un efecto positivo sobre las sustancias aromáticas y el color, especialmente en los vinos tintos, lo que fue confirmado por las pruebas del AWRI (Australian Wine Research Institute). La tapa contiene agujeros microscópicos por los que puede pasar el oxígeno (aire). En el interior del cierre de aluminio hay un sello especial con varias capas de plástico (polietileno y poliéster). Esta densidad permite que el oxígeno pase a través del tapón al interior de la botella a una tasa de transferencia de oxígeno ( OTR ) muy baja y constante (Nanooxigenación).

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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