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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,937 entradas.

Universidad de California

La universidad tiene su sede en la ciudad de Berkeley, en el condado de Alameda, en la parte continental de la bahía de San Francisco, en el estado estadounidense de California. Hay más sucursales en Los Ángeles, San Francisco, San Diego y Davis. En 1880, se decidió añadir la viticultura y la enología como nuevas ramas. Sin embargo, como Berkeley tenía unas condiciones climáticas demasiado malas para la viticultura, se estableció una sucursal en el interior, en la ciudad de Davis (Davis es la abreviatura frecuente de la sucursal de viticultura). Eugene Hilgard, profesor de agricultura de la época, señaló (como uno de los varios) la gran importancia de los injertos en la lucha contra la filoxera y la conexión entre el clima y la variedad de uva adecuada para ello. La Prohibición (1920-1933) limitó mucho estas actividades. Poco después del levantamiento de la prohibición, el departamento de viticultura se reactivó en la universidad en 1935. La atención se centró en el análisis de las variedades de uva y en la formación de la nueva generación de enólogos.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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