La Universidad de California es un sistema universitario estatal con diez campus en el estado norteamericano de California. Se trata de las ciudades de Berkeley, Davis, Irvine, Los Ángeles, Merced, Riverside, San Diego, San Francisco, Santa Bárbara y Santa Cruz. El campus principal se encuentra en Berkeley, en el condado de Alameda, en la parte continental de la bahía de San Francisco.

Ya en 1880, la legislatura decidió establecer la viticultura y la enología como ramas de enseñanza e investigación. Como el clima de Berkeley era inadecuado para los experimentos prácticos, la rama de viticultura se trasladó a la ciudad de Davis. La Universidad de California, Davis (UC Davis, UCD o Davis) es el más septentrional de los diez campus y está considerado uno de los centros de formación e investigación más importantes del mundo en el campo de la viticultura y la enología. UC Davis lleva más de un siglo dando forma al desarrollo del sector vitivinícola moderno, especialmente en California. La institución se fundó en 1905 como Granja Universitaria y desde 1959 es un campus independiente de la Universidad de California.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien