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AWRI

El Instituto Australiano de Investigación del Vino, situado al sureste de Adelaida, se fundó en 1955. Se lleva a cabo una investigación enológica básica, teniendo en cuenta las necesidades de los productores y los consumidores. Se centra en la composición, la calidad y las características sensoriales del vino; el desarrollo y la promoción de la industria vitivinícola; la aplicación de los resultados de la investigación en la práctica; la coordinación de las actividades enológicas, incluida la recopilación, la evaluación y la difusión de los resultados de la investigación en beneficio de la industria vitivinícola australiana. La investigación se centra en los aspectos químicos, microbiológicos, moleculares y sensoriales de la elaboración del vino. Además, se sigue la evolución del mercado y se ofrecen servicios de asesoramiento. En el sitio web hay un servicio de autodiagnóstico para identificar los fallos del vino. Por último, pero no menos importante, se ofrecen seminarios y talleres y se publican artículos a gran escala. Para más instituciones vitivinícolas importantes, véase la Universidad Charles Sturt y el CSIRO.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,995 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,075 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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