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Enciclopedia

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Vinificación

Se refiere al proceso conocido como vinificación, que incluye todos los procedimientos y medidas en el viñedo y la bodega para producir vino a partir de la uva. Se cultivaban variedades de uva y se producía vino hace al menos entre 6.000 y 8.000 años, como demuestran los restos vegetales hallados en Asia Menor y numerosas vasijas y artefactos vitivinícolas antiguos procedentes de muchas regiones. Transcaucasia y las avanzadas civilizaciones de Mesopotamia se consideran la cuna de la cultura del vino. Sin embargo, según las últimas investigaciones, uno de los orígenes presumiblemente múltiples podría estar también en la vecina Anatolia sudoriental turca, cerca del bíblico monte Ararat.

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Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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