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Vin Santo del Chianti Classico

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Descripción de la región "Vin Santo del Chianti Classico DOC"

Zona DOC (idéntica a la DOCG Chianti-Classico) para vinos tintos y blancos del tipo Vin Santo (vino de postre) con diferentes sabores en la región italiana de Toscana. La zona incluye los municipios de Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti, Poggibonsi y Radda in Chianti en la provincia de Siena, así como Barberino Val d'Elsa, Greve in Chianti, San Casciano in Val di Pesa y Tavarnelle Val di Pesa en la provincia de Florencia.

El Vin Santo del Chianti Classico, de color amarillo pajizo a ámbar, se elabora con un mínimo del 60% de Trebbiano Toscano y/o Malvasia = Malvasia Bianca Lunga, así como con un máximo del 40% de otras variedades blancas y tintas autorizadas. El tinto salmón Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice se produce a partir de al menos un 80% de Sangiovese y un máximo de un 20% de otras variedades autorizadas. Los vinos se producen en diferentes sabores. A diferencia de la gama DOC Vin Santo del Chianti, no existe ningún Riserva.

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La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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