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Zona DOC para vinos de postre Vin Santo en la región italiana de la Toscana. La zona incluye los municipios de Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti, Poggibonsi y Radda in Chianti en la provincia de Siena, así como Barberino Val d'Elsa, Greve in Chianti, San Casciano in Val di Pesa y Tavarnelle Val di Pesa en la provincia de Florencia. Es idéntica a la zona DOCG Chianti-Classico. El Vin Santo del Chianti Classico, de color entre amarillo pajizo y ámbar, se elabora con un mínimo del 60% de Trebbiano Toscano y/o Malvasia = Malvasia Bianca Lunga, así como con un máximo del 40% de otras variedades blancas y rojas permitidas. El Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice se produce con un mínimo del 80% de Sangiovese, así como con un máximo del 20% de otras variedades permitidas. Los vinos se vinifican en diferentes sabores. En comparación con la zona Vin Santo del Chianti DOC, no hay ningún Riserva.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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