Vin Santo del Chianti

Descripción de la región "Vin Santo del Chianti DOC"

Zona DOC para vinos de postre Vin Santo en la región italiana de la Toscana. La zona comprende subzonas en las seis provincias Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia, Prato y Siena. Es idéntica a la zona del Chianti DOCG. Existen siete subzonas Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli y Rufina, que pueden citarse en la etiqueta de la botella. El Vin Santo del Chianti, de color amarillo pajizo a ámbar, se elabora con Trebbiano Toscano y/o Malvasia del Chianti = Malvasia Bianca Lunga (máx. 70%) y otras variedades blancas y rojas permitidas (máx. 30%). El Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice se produce a partir de Sangiovese (máx. 50%), así como de otras variedades autorizadas (máx. 50%). Los vinos se vinifican en diferentes sabores. Para ambos vinos existen también Riserva de mayor maduración. Otro Vin Santo de la zona del Chianti Classico es el Vin Santo del Chianti Classico.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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