Una expresión muy antigua con el significado de decirle a alguien toda la verdad sin tapujos y sin rodeos. Esto se debe a que en la Edad Media era muy común practicar la adulteración del vino a gran escala. Un posadero que servía "vino puro" era un hombre honesto que no engañaba a sus huéspedes. Desde el siglo XVI, la versión "verter vino fuerte" se remonta al siglo XVIII, y luego, a partir del siglo XVIII, prevaleció la forma actual. Existen numerosas expresiones locales, por ejemplo en suabo "pure Wei eischenke". A menudo, la expresión se encuentra en la retórica política. Para más información, véase también costumbres del vino, in vino veritas, cultura de la bebida, brindis, disfrute del vino, citas y bebida.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena