Uvalino

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Cunaiola, Freisone, Lambrusca y Lambruschino. Según los análisis de ADN realizados en 2006, existe una relación de parentesco con la casi extinta variedad piamontesa Neretto di Marengo. Esta vid de maduración tardía es resistente a la botritis. Produce vinos tintos ricos en color y taninos, con niveles relativamente altos de resveratrol, que favorece la salud, y aromas especiados. Esta variedad solía estar muy extendida en el Piamonte. Según antiguos informes, el vino también se servía con gusto como vino fortificante para los enfermos. En el siglo XIX, se utilizaba principalmente como teinturier (uva de tintorero) o para la producción de passito a partir de uvas secas. Esta variedad casi extinta fue descubierta a mediados de los años 80 por Mariuccia Borio, de la bodega Cascina Castlet, y se ha vuelto a permitir desde 2002. En 2016, sin embargo, solo se designaron 1,5 hectáreas de viñedos en la provincia de Asti (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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