Vino enfermo

Nombre popular para los vinos que se prescribían en el pasado contra diversas enfermedades y dolencias, aunque a menudo no se indicaba el efecto real. Uno de los vinos más antiguos a los que se atribuyen propiedades curativas es el famoso vino dulce Commandaria de la isla de Chipre. Muchos de los autores antiguos alababan el efecto generalmente positivo y el poder curativo del vino. En función de su aplicación, existían nombres como vino de sangre, vino puerperal, vino de poder, vino medicinal y vino tónico. Todos estos nombres y otros similares fueron prohibidos en 1912 por un decreto del Ministerio del Interior prusiano, porque, naturalmente, se abusaba mucho de ellos. En la Edad Media se decía que "el vino franco es un vino enfermo". Esto se remonta al supuesto hecho de que el número de personas que padecían cólera y peste en Franconia era muy bajo en comparación con otras zonas. Sin embargo, es posible que también esté relacionado con las dos famosas fincas hospitalarias de Würzburg, Bürgerspital y Juliusspital, que eran famosas por su viticultura.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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