wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

taninos verdes

Descripción (también taninos secantes o inmaduros) para el efecto de sequedad en la boca, áspero o fuertemente astringente al catar un vino. Sin embargo, no se trata de un sabor, sino de una impresión sensorial trigeminal (táctil). Se trata de taninos de grano especialmente fino que dan la impresión de arena fina en la boca y tienen un sabor desagradablemente "afilado". También se les conoce como "taninos malos". Por regla general, esto no cambia a medida que el vino madura. Esto se debe a las uvas inmaduras.

Por el contrario, los "taninos buenos o maduros" son de grano grueso y dan una impresión de "suavidad". Para comprobar si los taninos son "buenos" o "malos" se puede hacer un ejercicio original. Si puede silbar después de probar un vino acentuado por los taninos, es que era "bueno". Otra característica es que estimulan la salivación. Un término utilizado en EE.UU. para designar un sabor tánico demasiado pronunciado es tanino a perder.

Voces de nuestros miembros

Markus J. Eser

Utilizar la enciclopedia no sólo ahorra tiempo, sino que también resulta muy cómodo. Además, la información está siempre actualizada.

Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,428 Palabras clave · 47,025 Sinónimos · 5,321 Traducciones · 31,761 Pronunciaciones · 208,068 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM